En este tipo de arte se une lo tradicional con la aplicación
de nuevos procedimientos como, por ejemplo: rotavapor, esferificación, nitrógeno
líquido, etc. Estos procedimientos no afectan en nada a las rectas originales.
El arte culinario
moderno une distintos estilos, ingredientes y aplicación de nuevas ideas. Estas
innovaciones culinarias son interesantes y un poco fuera de los común por
ejemplo los contrastes, uno puede mezclar alimentos dulces con salados y aun así
el sabor no se daña.
Es muy interesante las cosas que se pueden llegar a hacer con la comida
ResponderEliminar